国外很多医生说：对不起，我错了 | 少油少盐真的健康吗？
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大部分医生，所学的知识都是低脂饮食为基础，饱和脂肪会导致胆固醇升高，最后导致血管阻塞，一定要少油，主食一定要吃，要不会头晕，无力，大脑反应慢，因为人体需要糖。
所以，平时都建议患者少油少盐，一定要吃主食等碳水化合物，他们都非常反对低碳饮食（少吃主食），他们都认为，这是非常不健康的饮食方式。
但是，近几年，越来越多的研究发现，目前美国的膳食指南，吃50%以上的碳水化合物，是非常不健康的行为，这也是低碳饮食越来越流行的原因。
随着低碳饮食越来越流行，越来越多的医生开始意识到低脂饮食的问题，低碳饮食的好处。
很多医生都站出来承认自己的错误，承认自己之前给病人的饮食建议有问题。
作为医生或者专业人士，要承认自己之前说过的话是错的，这是非常难以做到的，因为这样，可能以后别人再也不会相信你了，既便如此，也有很多医生开始公开道歉。
这也说明了这个问题的严重性，他们已经不在乎别人是否信任自己，因为他们意识到自己错了，不想一错再错。
哥本哈根大学教授：对不起，我错了
Arne Astrup，丹麦哥本哈根大学教授，营养学专业的系主任，曾经极力反对低碳饮食，因为低碳饮食和传统医学常识相悖。
他曾经公开批评一些低碳专家，比如说gary taubes（我们为什么发胖的作者，低碳饮食的大力推行者），说低碳饮食说不科学，不合理的。
后来，他看到越来越多的研究都和他之前的理念不符，他开始自己去找答案，最终，他完全改变了自己的理念。
在桑迪亚哥的一个肥胖论坛上，他找到了gary taubes，公开给他道歉，说，我错了，你是对的。
（左 Arne Astrup 右 gary taubes）
他还说，目前我们把矛头都对准饱和脂肪（动物油）是不对的，我们应该减少碳水化合物，主食类的碳水化合物才是真正的元凶，还有omega-6（大部分植物油）过多也是问题。
the recent studies showing that refined carbs are worse for the heart than saturated fat, and now even that polyunsaturated omega-6 fat is worse, Astrup believes that focusing on saturated fat is wrong.
这是一个只相信科学，不相信权威的专家，我希望，国内也有这样的专家站出来，我也相信，越来越多的人会去传播这样的理念。
之前我是错的，请原谅我
Ken D Berry是医生，之前一直给患者推荐美国心脏病协会和糖尿病协会的膳食指南，后来发现自己错了，最近，他公开发出声明说：
对不起，在我之前的职业生涯，给出的饮食建议是错误的，请原谅我。
还有人画了漫画，文字大意：
医生说：
哎呀， 真心对不起啊，之前20年我给你推荐的高碳低脂饮食，可能会让你得糖尿病，高血压，心脏病，对不起。
关键的瘦龙说
国外，还有很多的医生，营养专家，都在这几年转变了观念，从之前的少油少盐，多吃五谷杂粮，到现在开始建议患者尝试低碳饮食（少吃主食，多吃好的脂肪），去治疗糖尿病，高血压，心脏病等代谢性疾病。
曾经，有一个专门给糖尿病患者截肢的医生，他给患者建议说：
我跟你们说，只要你们少吃碳水化合物，你们都会好起来的，也不用找我来截肢。
后来还因此被吊销了医师执照，因为他不能给患者饮食建议的，之后，他开始专门做低碳饮食的推广，专门给病人做低碳的饮食指导。
这几年，国外通过低碳治疗糖尿病等代谢性疾病的诊所，医疗机构越来越多。
这些机构后面都是专业的医生，他们之前都受过传统都医疗教育，后来行医都过程中发现很多高碳低脂问题，最后及时改变，变成低碳饮食的推广者。
很高兴，再国外，低碳饮食的推广者越来越多，随着互联网的发展，低碳生酮饮食受关注的程度也越来越高。
我相信，随着越来越多的人尝试，会有越来越多的人收益，并且参与到推广低碳的阵营当中来。
真心期待国内也有专家站出来支持低碳生酮饮食。
（叨叨完了，是不是又说多了？）
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